白话译文

那些年发生大饥荒，百姓在菜市场上将自己的身体作为肉食卖掉，这种人叫做“菜人”。有一个男子入赘到女方家，有一天他妻子忽然拿了三千文钱给他，让他赶紧回自己家，然后就含着泪出门了。丈夫出去找她，找到她时她的手臂已经被砍掉悬挂在市场上了。

年岁饥荒我们夫妇就要一同饿死了，不如妾身到菜人市场上去做菜人。

做菜人可以得到三千文钱资助丈夫你回家，一小片肉就可以帮助你行走一里。

我身上成色好的肉烹煮着香气四溢，乳房的肉做成馄饨后人们争相品尝。

他们先斩断我两条胳膊悬挂在肉铺子里，然后再慢慢把腹部和腿上的肉割下，用来做汤。

不能先杀掉我然后再肢解，因为要保持肉的新鲜，我把自己被割肉肢解的场景都看入了心里。

男人的肉太腥臊不好吃，女子肌肤光滑，恐惧时与男子相比出的汗也少一些，更加好吃。

三天我的肉就被吃光了，只剩下一道鬼魂，在斜阳昏黄的傍晚寻找着我的丈夫。

女子天生做菜人更好一些，我做了菜人才能使丈夫回家，得以终老。

我被葬到别人肠中，能使几人吃饱？唯一幸运的是，乌鸦和老鹰想要吃我的尸体，已经为时已晚了。

词句注释

1. 脔（luán）：切成小片的肉。
2. 肌理：皮肤的纹理。
3. 肱：人的上臂。即从肩至肘的部分。
4. 股：大腿。
5. 腥臊（xīng sāo）：指腥臭的气味。
6. 乌鸢：乌鸦和老鹰。

作品赏析

屈大均的诗文对清朝统治的残暴进行了直接、尖锐的披露，这首诗的序，揭露了在清朝贵族的暴虐统治之下，“人自卖身为肉于市”的炼狱现实。随后通过一对夫妇的悲惨遭遇，将这一社会现象具体化、情感化。整首诗以悲天悯人的情怀、略带恐怖色彩的语言，揭示了在极端饥荒年代里，人性极度的阴暗与极度的光辉，展现了女性在绝境中的牺牲与坚韧，以及社会底层人民面对生存危机的无奈与悲哀。

在封建社会的诗文中，是有提及人吃人的情况的，例如白居易的《轻肥》就有“是岁江南旱，衢州人食人！”在小说中，也有叙述黑店杀人，用人肉作馒头的描写，但一般只是点到即止，像屈大均在诗中具体地描写人成了供人肉食的“菜人”，还极为罕见。这样的作品，能唤起人们对封建社会吃人本质的警觉，有其醒世、警世的普遍意义。这里还必须指出，从清顺治二年（1646年）至顺治六年（1649年），广州是清兵与南明政权占领与反占领拉锯战之地，百姓饱受战争之苦，广州大饥荒也因此而引发，诗人写此诗时已参加了抗清义军，此时写发生于广州的“菜人”的社会惨剧，显然就不仅仅是抨击封建社会，还有其明显的反清用意，有其鼓动人民不满和反抗清政权的作用。

创作背景

顺治四年（1647年），陈邦彦、陈子壮、张家玉等人举旗抗清，屈大均投奔陈邦彦，独领一队，打仗勇敢不怕死，“矢尽犹争先”。各路反清义军相约围攻广州不克，终于兵败。陈邦彦率师死战，受重伤后自杀未果，被俘殉国，暴尸旷野。屈大均痛失良师，挺身而出冒险到战场上收拾其尸体，收藏其头发、牙齿。为之作传，复赋哀辞以示悼念，并发出雪国耻、报师仇的铮铮誓言。

清军攻进广东之后，成群结队四出屠杀掳掠，百姓在战乱中惨遭不幸，顺治五年（1648年），广州发生大饥荒，甚至出现了“人自卖身为肉于市”的阴惨可怖的情景。年轻的屈大均受到很大刺激，写出了《猛虎行》的诗歌，将清军比喻为吃人的猛虎，发出强烈控诉，写出了《菜人哀》，记录下民生疾苦以及诗人的关注和同情。

作品评价

• 山东师范大学中文系教授朱其铠：“有揭露清朝统治者残暴的诗，如《猛虎行》、《大同感叹》等……有反映劳动人民遭受灾难的诗，如《菜人哀》等篇。总之，他的诗多写人民疾苦，和思念故国的慨叹。屈诗长于近体，五律尤工，慷慨突兀，语言别具特色。”