白话译文

佳节、胜景、四方的名流，三件事合在一起，不是偶然的事。不偶然的事能偶然得到，真是快乐。快乐过了怕它忘记，就必然用文字写下来保存它，古代人都是这样的。

乾隆戊子年中秋节，苏州唐眉岑带着他儿子住在随园，要说他的烹调本领，以蒸猪头为最好。而且他说：“这东西难以独吃，如现在做好，哪里就有客人来？”我说：“暂且备办起来，或许有不速之客。”过了一会儿，泾县翟云九进士到。再过一会儿，仪征尤贡父到。又过了一会儿，南郊陈古渔到，这时太阳还未西斜。眉岑说：“我们四个人都是外地人，没有游览过金陵的胜景，何不出去游玩一下？”三人很高兴，穿上鞋站起来，几次显出很急迫的样子，却不知道眉岑是想要让客人饥饿一下以便有好胃口。

从随园南面穿过篱笆出来，到小龙窝，两座山峰之间夹着一条长长的小溪，桃林和麻田散发着清香。来了一个渔夫，领着客人登上大仓山，见西南角上银白闪光的水浪汹涌，渔夫说：“这是长江。”江中船帆桅杆像月亮中的桂树影，依稀分辨不清。沿着山向东到蛤蟆石，高山像帐篷顶一样中间高四面低。整个金陵都在脚下漂浮，渔夫说这是谢公墩。我久住金陵，多次见人指点谢公墩的位置，都不如这里旷大而四面都可看到。心想墩不过是一堆土罢了，能够使谢公产生出世思想的，必定是这儿！就算不是，谢公如地下有灵，也必然不会舍弃这里而到别处去。从蛾眉岭登上永庆寺的亭子，太阳已经落山，四处升起了晚霞，看随园的楼台，像罩上了一层轻纱，高低远近似隐似现，又像用镜子自照，喜爱自己的俊美。这才知道不从外面观看，竟然不知道住在里面是多么快乐。

回到随园，月亮大放光明，肉已熟酒又醇，猪头烂如泥，客人都觉得味道美而吃个不停，直到喝醉。酒席上分八个题目各作诗文，叫我做记。嘻！我过了五十三个中秋节，年幼时的情景不记得，长大后没有什么好记的。如今因为一个猪头的缘故，能和众贤才游赏胜景，辨识古迹，于是清清楚楚好像真值得记下来。然而人生百年，没有一年不逢节日，没有一处不遇到人，这中间真值得记的有多少呢！因为这个缘故，我握着笔又感到很悲哀。

词句注释

1. 戊子：乾隆三十三年（1768年）。
2. 姑苏：今江苏苏州市的古称。唐眉岑：其人不详。挈（qiè）：带领。主：居住。
3. 烝（zhēng）：同“蒸”，一种烹调方法。彘（zhì）首：猪头。尤：优异，突出。
4. 噉（dàn）：同“啖”，吃。
5. 不速：“不速之客”的省略，即不请自来的客人。
6. 泾（jīng）邑：今安徽省泾县。翟云九：其人不详。
7. 亡（wú）何：不久。亡：通“无”。
8. 真州：今江苏仪征。尤贡父：尤荫，字贡父，号水材，清仪征人。工诗，善画兰竹，乾隆中随和硕亲王出塞，著《出塞诗钞》，袁枚集中有《尤贡甫出塞诗序》。
9. 陈古渔：陈毅，字直方，江宁（今江苏南京）人。
10. 昳（dié）：午后太阳偏斜，指午后。
11. 芬：同“芳”，香气。
12. 道：通“导”，引导。
13. 烂银坌（bèn）涌：水浪翻涌。烂银：喻水色闪亮如银。坌涌：一齐涌出。
14. 樯（qiáng）：桅杆。
15. 谢公墩：山名，因晋代谢安而得名。南京称“谢公墩”的不止一处。据袁枚考证，随园园基即谢公墩，《与钱香树司寇书》说：“枚古杭无家，筑舍于谢公墩下。”《考志书知园基即谢公墩，李白阅谢家青山，欲终焉而不果，即此处也》诗：“我领石城尹，颇有晋人风。偶写买山券，竟与此墩逢。”另南京城东之半山也有谢公墩，宋代王安石致仕后居此，有《谢公墩》诗：“我名公字偶相同，我屋公墩在眼中。公去我来墩属我，不应墩姓尚随公。”
16. 遗世想：出世的想法。
17. 参错：参差错落，高高低低。掩暎（yìng）：遮掩衬托。暎：同“映”。
18. 羹定：肉熟。

作品赏析

融叙事、写景、议论为一体，是文章在艺术方面的突出特点。一般游记往往以叙事开篇，而此文开头就发议论，可谓落笔不凡。而这一小段议论，不仅指出了在中秋佳节，同四方名流共同游览胜境是人生乐事，“必假文字以存之”，点明了作记的一般原因，更主要的还在于逗出了“佳节”“胜境”“四方之名流”三事，为游记的写作立下主脑，划出范围，有力地振起了全篇。接下去写中秋之游。先写“四方之名流”。有烹饪高手姑苏唐眉岑，有泾邑进士翟云九，还有作者的诗友真州尤贡父和南郊陈古渔。由于他们四人过去“未揽金陵胜景”，更由于唐眉岑“欲饥客以柔其口”，便提议外出游览。这段叙事虽重点写名士聚会，却同时交代了出游的原因，且兼及游人心理，可谓以少胜多，细致入微。次写胜景。金陵是六代古都，名胜古迹很多，作者并没一一罗列，而是从中选取了大仓山、谢公墩、永庆寺亭三处来写。而对这三处景物，又依据其不同特点，采用不同的描绘手法。写大仓山，主要突出沿途“双峰夹长溪，桃麻铺芬”和登大仓山望大江，见江水“灿银坌涌”“江中帆樯如月中桂影，不可辨”，极写其景色之美；写谢公墩，主要写其“旷且周”，写其使人“有遗世想”，写它对高人名士的吸引力，以突出其内秀；写永庆寺亭，重点不在写亭，而在写登亭所见之景，特别是“望随园楼台，如障轻容纱，参错掩映；又如取镜照影，自喜其美”，并以随园之美反衬“其中居者之乐”，这样记游，既避免了重复呆板，又运灵气其中，情景双绘，妙不可言。

然后，以“月大明，羹定酒良”，分题赋诗写佳节。其中“以记属予”四字，点明了作记的具体原因。在记游时，作者采用顺叙方式，先写朋友在园中聚会，再写出园揽胜，最后写“还园”饮酒赋诗，脉络非常清楚，层次极为清晰。文章结尾，再发议论。作者指出自己年过半百，“幼时不能记，长大后无可记”，令人非常沮丧，而戊子中秋之游，“历历然若真可记者”，令人高兴，但“人生百年，无岁不逢节，无境不逢人”，可记者却很少，又令人“执笔而悲”，反映了作者复杂的心情。全文以议论始，以议论终，而中间嵌入了记事与写景，这样写游记，似有议论过多之嫌。其实，这并不是作者独创，而其议论与记游又有机地结合在一起，这样写，生动具体，富有理趣，不足为病。

文章善于运用细节描写。“烝彘首”，这是贯穿全文的中心线索。“烝彘首”，就是蒸猪头，这是一个生活细节，袁枚认为这也是文人们的风流韵事，因而有意识地让它在文中出现了三次。第一次是当唐眉岑“挈其儿主随园”时，作者说他善烹饪，烝彘首之技尤高，但“兹物难独啖”，必待高朋。这次出现有两个作用，一是引出四方名流之聚，二是导出金陵之游，具有笼罩全文的作用。第二次出现是在还园之后，月夜畅饮之时，“彘首如泥，客皆甘而不能绝于口”，这一方面说明唐眉岑“欲饥客以柔其口”确实产生了奇效，更重要的是说明唐眉岑“烝彘首”之技艺确实高超，巧妙地回应了上文。第三次见于作者感叹之中，作者说：“今以一彘首故，得与群贤披烟云，辨古迹，遂历历然若真可记者。”这次出现主要在于点明“烝彘首”在这次中秋之游中的作用，同时又见出作者生活之寂寞，良朋之难得，因而对他能与唐眉岑等人游，感到非常高兴。这虽然是一个生活细节，却可见出作者观察生活之深刻与结构作品之匠心，因而在文中有不可忽视的作用。

创作背景

这篇记游是作者在乾隆三十三年（1768年）中秋，同朋友游览金陵名胜古迹的一次活动后所写。

名家点评

• 浙江师范大学教授王克俭《袁枚散文选》：文章以议论起，以议论终，中间历述得佳辰、胜境、名流的经过，不硁硁泥于“游”字，结构出人意表。写景一段是神来之笔，寥寥数笔，紧紧捕捉住景物特色，穿插心理感受，境由心生，情景相融。